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高“铁”菜谱让女人告别贫血

时间:2012/10/11点击:1921次

    人体对铁的需求量增加但是摄入量缺不足,或者失铁过多以及铁吸收障碍都会引起缺铁性贫血。缺铁性贫血是在女性贫血中最常见的病症,主要表现有乏力易疲劳、耳鸣心悸、头晕眼花、脸色苍白等。治疗缺铁性贫血的方法就是补充人体所缺失的铁元素,下面我们就来学习做几款补铁的菜式吧。

  高铁菜式一:参归猪心汤

  功效:补血安神,补充铁元素,能有效治疗头晕心慌等症状。

  材料:猪心500克,当归20克,党参20克。

  做法:将清洗干净的猪心和党参,当归一起放进锅里,加水用大火煮开,然后再换成小火炖40分钟,汤喝猪心都食用,猪心可蘸盐或酱油吃。

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 高铁菜式二:木耳红枣羹

  功效:木耳的含铁量是素菜中最高的植物,100克黑木耳中含铁185毫克,可以通过补充铁元素而治疗缺铁性贫血,还能够加强血液的循环能力;红枣有活血补血的功效。

  材料:红枣30克,木耳10朵,蜜糖适量

  做法:

  1、红枣洗净去核泡软,木耳泡软洗净后摘去根部;

  2、将1倒入豆浆机,加入适量清水、蜜糖,按“米糊”键,等待完成即可。

  高铁菜式三:猪血汤

  功效:猪血含有大量人体容易吸收的血红素铁,能预防和治疗缺铁性贫血,猪血还含有多种微量元素,能平衡人体各种元素的吸收。

  材料:猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵 、高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。

  做法:

  1、猪血切成长正方形的小块,然后用开水氽一下;

  2、将酸菜丝和高汤放在锅里煮5分钟后再加入猪血煮5分钟,加盐和调味;

  3、沙茶酱和切成小段的韭菜放在汤碗里,再盛猪血汤拌匀就可以了食用。

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高铁菜式四:番茄炖牛肉

  功效:番茄与牛肉的搭配,不仅可以使牛肉更快变烂,还可以使牛肉中的铁更好的被人体吸收,大大地提高了预防缺铁性贫血的功效。

  材料:西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克,酱油15克、料酒10克、高汤100克。

  做法:

  1、洗干净牛肉后切成小块,用开水氽一下;

  2、锅中放入适量清水烧开;

  3、将高汤和肉,倒入锅中,放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒;

  4、最后放入煸炒好的西红柿,炖烂即可,出锅时加少许盐。

  小贴士:补铁不能过量,所以补铁的菜式不能过量食用,过量摄入铁元素,会引起铁中毒,引发心律失常和心律衰竭。特别是猪红,每周的食用次数不要超过两次。

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